番茄果实存储

问题

番茄果实应该室温存放还是放在冰库中?

George 答:

番茄很容易受到温度波动的影响。 12°C — 21°C 之间是存储番茄果实的最佳温度,这在温和气候条件下相当于室温水平,在炎热气候条件下相当于凉爽水平。如果您购买的是未完全变红的番茄,应将其放在较高温度条件下存储 (17°C — 21°C),如果番茄完全成熟,则应选择温度较低的环境存储 (12°C — 15°C)。这样会确保最佳的口味与气味。尽量避免将番茄存储在冰箱内,因为冰箱内的温度过低且不稳定。如果您需要将番茄放入冰箱内冷藏,请选择完全成熟的果实,并且短时间存放(2 到 3 天),使用前首先将其放在室温条件下 20 到 30 分钟变暖。